こんにちわ。
この前、よく行く産直で
無農薬レモンを買いました。
皮まで安心して食べられるから
ハチミツ漬けにしています。
淡路島にある平岡農園という
創業60年以上の老舗レモン農園で
レモン好きの私としては
次のシーズンこそは絶対にレモン狩りに
行きたいと狙っている農園です。
レモンといえば夏のイメージが
あるんですが、旬は冬なんですよね。
今回はレモンを使った寒い冬にぴったりの
スープをご紹介します。
レモン香る～♪ミルクスープの作り方
さっぱりなのにまろやか
くせになる味のスープです
簡単4ステップ
①オリーブオイルで
玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを炒める
②骨付き手羽元を入れて煮込む
（できれば骨付きのほうが美味しいです）
③塩、コンソメで味付け
この時は塩麹を使いました。
これ、本当に使いやすい！
買って大正解でした
④手羽元が柔らかくなったら牛乳をいれて
沸騰する寸前で火を消す。
⑤完成
盛り付け時にレモンを乗せて完成
レモンのさっぱり感とミルクのまろやかさが
美味しいスープ。
レモンをぎゅーっと潰しながら食べると
香りがフレッシュで最高なんです。
私はそのままの優しい味で
子供はレモン抜きで
パパは黒コショウをふって大人味で
食べています。
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