こんにちは。
私がよく作る料理の中で家族や友人に
とても好評なのが、
鶏むね肉で作る鶏ハム。
パサつかずジューシーで
子供も大人もパクパク。
安い鶏むね肉は、この食べ方が
優勝だと個人的には思ってます(笑)
めちゃ簡単でおいしくできるレシピ
ご紹介します。
簡単ジューシー鶏ハムレシピ
パサパサしない！鶏ハムレシピ
材料は胸肉・塩・砂糖だけ！
①鶏むね肉を開きキッチンペーパーで
余分な水分をとる
②フォークで穴を開ける（両面）
③塩・砂糖をまぶす（両面）
④ラップの上で巻いていく
⑤端を結ぶ
⑥もう一度ラップで包み結ぶ
⑦アルミホイルで包む
⑧沸騰した熱湯に入れ、超弱火で30分
（蓋はしない）
⑨火を止めて蓋をし、余熱で20分放置
⑩粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす
（5～6時間は冷やす方がオススメ）
ジューシーに仕上げる2つのコツ
コツ①
時間と火加減を守る
必ず、弱火と余熱でゆっくり火を入れて。
一度、時間をオーバーしちゃって
見事に息子は食べてくれませんでした( ;∀;)
なんちゅーヤツや！
この時間配分で私はちょうどですが
もし、切って中が赤い場合は
レンチン調節が正解です。
コツ②
砂糖を使う
味付けはお好みですが
砂糖を使った方がしっとりと
ジューシーに仕上がります。
そのままでももちろん美味しいし、
私は手作りの人参ドレッシングを
かけるのが大好きです。
手作り人参ドレッシングの記事はコチラ
ブラウンのハンドブレンダーを使った我が家の人気レシピ
鶏ハムも人参ドレッシングも
消費期限は冷蔵で約5日を目安に。
ＩｗａｋｉとＩＫＥＡの保存容器を
中身によって使い分けています。
iwaki
ＩＫＥＡ
Ｉｗａｋｉの保存容器についてはコチラ
Iwakiの耐熱ガラス保存容器にしたら最高だった4つのこと
もう一生、保存容器は買い替えないっ
てぐらい気に入ってます。
低カロリー高タンパクだし
鶏むね肉ならたくさん食べても
罪悪感なしです(^^)/
ぜひ作ってみてください。
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